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【綠茶文化】主題列表
原始曬青、炒青、烘青、蒸青|中國綠茶的歷史(四)
幾千年的歷史長河中，中國綠茶的發展，大致經歷了生煮羹飲、燒烤后煮飲、曬干收藏、原始曬青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青餅茶、炒青和烘青散茶、摻香綠茶、窨花綠茶、直到近代千姿百態名優綠茶的產生。這是一個漫長的歷史過程，是歷...[閱讀全文]
宋代餅茶的烹飲“點茶”|中國綠茶文化
到了宋代，作為貢茶的團餅茶，做工精細，餅茶表面有龍、鳳飾面。以福建建州（現建甌縣）生產的“龍團鳳餅”為最出名，宋徽宗趙佶著《大觀茶論》稱“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下�！碑敃r建州北苑鳳凰山設有貢焙一千三百多座，規模宏大。貢品團餅茶...[閱讀全文]
綠茶的再加工：摻香茶、花茶|中國綠茶的歷史(七)
幾千年的歷史長河中，中國綠茶的發展，大致經歷了生煮羹飲、燒烤后煮飲、曬干收藏、原始曬青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青餅茶、炒青和烘青散茶、摻香綠茶、窨花綠茶、直到近代千姿百態名優綠茶的產生。這是一個漫長的歷史過程，是歷...[閱讀全文]
炒青、烘青散茶|中國綠茶的歷史(六)
幾千年的歷史長河中，中國綠茶的發展，大致經歷了生煮羹飲、燒烤后煮飲、曬干收藏、原始曬青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青餅茶、炒青和烘青散茶、摻香綠茶、窨花綠茶、直到近代千姿百態名優綠茶的產生。這是一個漫長的歷史過程，是歷...[閱讀全文]
唐代蒸青餅茶的煮飲方法|中國綠茶文化
唐代蒸青餅茶的煮飲方法，參考唐代畫家閻立本畫的《蕭翼賺蘭亭》圖（局部）中的煮茶場景，以及唐人描寫皇宮內婦女飲茶場景的《宮樂圖》可以獲得一些信息：即煮茶、用茶碗喝茶。 根據陸羽《茶經》的記述，唐代煮茶大致步驟如下： (1)烤茶：將餅茶在火上烘烤，烤...[閱讀全文]
唐代蒸青餅茶的制造|中國綠茶的歷史(五)
幾千年的歷史長河中，中國綠茶的發展，大致經歷了生煮羹飲、燒烤后煮飲、曬干收藏、原始曬青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青餅茶、炒青和烘青散茶、摻香綠茶、窨花綠茶、直到近代千姿百態名優綠茶的產生。這是一個漫長的歷史過程，是歷...[閱讀全文]
曬干收藏|中國綠茶的歷史(三)
幾千年的歷史長河中，中國綠茶的發展，大致經歷了生煮羹飲、燒烤后煮飲、曬干收藏、原始曬青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青餅茶、炒青和烘青散茶、摻香綠茶、窨花綠茶、直到近代千姿百態名優綠茶的產生。這是一個漫長的歷史過程，是歷...[閱讀全文]
燒烤后煮飲|中國綠茶的歷史(二)
幾千年的歷史長河中，中國綠茶的發展，大致經歷了生煮羹飲、燒烤后煮飲、曬干收藏、原始曬青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青餅茶、炒青和烘青散茶、摻香綠茶、窨花綠茶、直到近代千姿百態名優綠茶的產生。這是一個漫長的歷史過程，是歷...[閱讀全文]
生煮羹飲的習俗|中國綠茶的歷史(一)
幾千年的歷史長河中，中國綠茶的發展，大致經歷了生煮羹飲、燒烤后煮飲、曬干收藏、原始曬青、原始烘青、原始炒青、蒸青粗茶、蒸青末茶、蒸青散茶、蒸青餅茶、炒青和烘青散茶、摻香綠茶、窨花綠茶、直到近代千姿百態名優綠茶的產生。這是一個漫長的歷史過程，是歷...[閱讀全文]
涌溪火青茶歷史記載|綠茶文化
據《寧國府志》記載：“宋時涇縣有茶樹四百萬六千六百八十七株”。據考證，涌溪火青起源于明朝。 關于它的來歷，當地有這樣一個傳說：古時涌溪有一位名叫劉金的秀才，外號羅先生，一年春天在涌溪彎頭山發現一株“金銀茶”（半邊黃葉半邊白葉的茶樹），便采回細嫩...[閱讀全文]
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唐代蒸青餅茶的煮飲方法|中國綠茶
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