中國茶葉的保健療效
古人認為茶為萬病之藥。傳說神農氏在山林中尋訪草藥時,經常誤服有毒的植物,當時只有依賴茶才得以解毒。茶飲過程使人怡情開朗,肝氣流暢,氣血暢和,是一種非常健康的修身養性方式。
中醫學認為茶味苦甘,性涼,入心、肝、脾、肺、腎五經?嗄転a下、燥濕、降逆,甘能補益緩和,涼能清熱、瀉火、解毒!渡褶r本草經》記載有「茶味苦,飲之使人益思,少臥!沟恼撌。茶葉還有消食去膩,利尿止渴,消毒解酒,輕身明目等作用。
對於這些功能,中醫有以下解釋:
提神醒腦:因其性涼味甘,使精神得以補益、振奮,神清持久而不欲睡。
解渴消暑:因其氣輕浮發散,可發泄暑熱,又能下瀉膀胱之水,以除暑濕。
清利頭目:茶葉氣味輕薄,易於上達頭目,消散蒙上之熱,故可用於頭目昏花之癥。
清熱:因其性涼可瀉熱,故可用於發熱、煩躁等。
明目:因茶氣輕盈,能循肝經到達眼睛,揚去障目之邪熱。
利尿:其苦味可下行膀胱,助氣化行水,故能利尿。
解毒止。和ㄟ^利尿作用,利水瀉毒。又通過其苦澀作用,利大小腸以解熱毒痢疾。
消食去膩:因其性飄逸,能升能降,合胃氣之升降,促進運化,故能消食積,去肥膩。
醒酒:飲酒過度,酒濕積於體內,郁而化熱,濕熱上蒙清陽,故頭目不清、語言不利。茶葉能升能降,散熱利濕,精神重見,酒醉自醒。
延年益壽。茶氣合五臟六腑,使機體功能協調一致。
有關茶葉的傳統藥療作用包括單純煎煮作飲料,以下氣消食,加吳茱萸、蔥、姜更好。清頭目,治中風頭昏、多睡不醒、中暑。合醋治泄瀉效果好。炒煎飲,治熱毒痢疾。濃煎,吐風熱痰涎。
現代研究證明,茶葉的化學成分有 300多種,有效成分包括生物鹼、茶多酚糖類、有機酸、類脂類、色素、芳香物質、維生素、無機化合物和大量人身需要的稀有元素。這些生物活性成分作用於中樞神經、心血管系統,并能抗氧化、解除平滑肌痙攣、利尿、促進胃液分泌、消炎殺菌等。它們共同起到以下保健作用:
增強免疫系統,延緩衰老,預防癌癥;
有助降低膽固醇和血壓,預防血管硬化;
保護牙齒、消口臭、幫助消化;
增強腎臟排泄功能。
由此可知茶葉既有營養價值,又有藥理作用,是一種健康的日常飲料。
中國茶葉的保健療效