茶葉炒制工藝_茶葉炒制程序_茶葉炒制的方法_茶葉生產,www.parasolvirtualderm.com

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茶葉炒制-介紹茶葉炒制方法、茶葉炒制過程、茶葉炒制工藝、茶葉炒制程序、茶葉炒制技術、炒制茶葉設備等茶葉炒制知識；解答如何炒制茶葉、茶葉為什么要炒制、手工炒制茶葉的方法等問題。

綠茶的制作

白茶的制作

紅茶的制作

黑茶的制作

烏龍茶制作

黃茶的制作

鐵觀音制作

巖茶的制作

紫砂壺制作

普洱茶制作

【茶葉炒制】主題列表

金壇雀舌炒制工序|綠茶炒制

　　雀舌茶因形似雀舌而得名，為江蘇省新創制的名茶之一�！　∪干嗖璁a于江蘇金壇方麓茶場，在總結名茶采制經驗的基礎上研制而成，屬扁形炒青綠茶。雀舌茶采于谷雨前，采摘標準為一芽一葉初展，芽葉長度3厘米以下，通常加工500克特級雀舌茶需采4.0～4.5萬個芽葉。要...[閱讀全文]

遵義毛峰炒制技術|綠茶加工工藝

遵義毛峰炒制技術|綠茶加工工藝

遵義毛峰選用從福建引進的茶樹良種——福鼎大白茶的嫩梢為原料。該種具有芽壯葉肥，茸毛多的特點，鮮葉茶多酚、氨基酸、水浸出物含量豐富，為形成毛峰茶的色、香、味，提供了物質基礎。毛峰茶采于清明前后。采摘標準分三個級別，特級茶采摘標準為一芽一葉初展或全展...[閱讀全文]

開化龍頂炒制工藝|綠茶制作

開化龍頂，為中國名茶的新秀。創制于５０年代，一度夭折，１９７９年再度問世，并在１９８０～１９８２年三年的全省名茶評比中，獲得一類優質名茶稱號。１９８５年榮獲食品工業協會頒發的名茶榮譽證書，同年被評為全國名茶，１９８７年在全省首屆斗茶會上被譽為“...[閱讀全文]

化佛茶的炒制工藝|茶葉炒制

化佛茶選取優良的雙江勐庫良種，采摘標準為一芽一葉開展到一芽二葉半開展。通常，炒制一公斤干茶需近2萬個芽頭�！　』鸩璨捎檬止ず蜋C械相結合的方法炒制，主要工藝有殺青、揉捻、理條、烘干、篩選揀剔、補火等六道工序�！　⑶啵涸阱亸�80厘米光潔的鐵鍋內進...[閱讀全文]

無錫毫茶的炒制工藝|茶葉炒制工藝

無錫毫茶的炒制工藝|茶葉炒制工藝

　無錫地處江蘇南部的水網區域，屬海洋性氣候，一年四季分明，氣候溫和，年均氣溫１５．５℃，日照適宜，日照年時數２０６４，年降雨量８７７．５～１４３８毫米，年相對濕度８０％以上，優越的生態條件適宜于從福建引進的無性大毫良種的生長。該種具有吐芽早，萌發...[閱讀全文]

信陽毛尖茶手工炒制技術|綠茶炒制工藝

信陽毛尖茶手工炒制技術|綠茶炒制工藝

信陽毛尖手工炒制分生鍋、熟鍋、烘焙、揀剔等過程。 1、生鍋生熟兩鍋均用直徑82.5厘米的“牛四鍋”，呈30-35斜度安放在33厘米多高的鍋臺上，兩鍋相連砌置。生鍋即殺青和初揉，炒茶前要把鍋面磨光擦凈，保持鍋面清潔光滑。鍋溫較高，各級鮮葉要求不同，高檔鮮葉1...[閱讀全文]

輝白茶炒制技術|茶葉炒制

輝白茶加工工藝流程分為鮮葉攤放——殺青——初揉——初烘——復揉——復烘——炒二青——輝鍋�！　□r葉攤放：鮮葉采摘后及時進行攤放，攤放厚度3cm左右，攤青時間4—12小時，當葉片發軟，散發清香為適度�！　⑶啵翰捎闷藉伿止⑶�，鍋溫在200—220℃左右，每...[閱讀全文]

南京雨花茶炒制技術|茶葉炒制工藝

南京雨花茶炒制技術|茶葉炒制工藝

提起雨花茶，自然會聯想起晶瑩圓潤的雨花石。雨花茶、雨花石均因產于雨花臺而得名。雨花茶原產于南京中山陵和雨花臺園林風景區，現已擴大到大江南北的“三郊五縣”，即雨花、棲霞、浦口３個郊區，江寧、江浦、六合、溧水、高淳等５個縣。由全部手工炒制逐步走向機...[閱讀全文]

龍井茶炒制技術要點| 龍井茶加工

龍井茶炒制技術要點| 龍井茶加工

龍井茶加工分鮮葉攤放——殺青——回潮——輝鍋等四個工序，其中攤放是前提，青鍋是基礎，輝鍋是重點。　　鮮葉攤放：采下的鮮葉應及時攤在篾墊或竹匾上，厚2—3cm左右，攤放時間為8—12小時，不同等級、不同品種，雨水葉、上下午葉應分別攤放，分別付制。 ...[閱讀全文]

龍井茶炒制工藝|綠茶炒制工藝

　龍井茶炒制的火候龍井茶炒制，火候掌握是否恰當，關系重大�；鹆︖^高，茶葉易出現焦邊、爆點，產生焦味，有損品質；火力過低，茶葉容易出現紅梗，茶場發紅，也會影響茶葉品質�！　≡诔粗茣r，一般感到在制葉能滑溜不粘鍋，表明火力適當。如果芽葉拓不起來，并有較...[閱讀全文]

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