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綠茶的制作

白茶的制作

紅茶的制作

黑茶的制作

烏龍茶制作

鐵觀音制作

巖茶的制作

紫砂壺制作

普洱茶制作

【黃茶的制作】主題列表

鹿苑毛尖加工技術|黃茶加工工藝

鹿苑毛尖加工技術|黃茶加工工藝

鹿苑毛尖產于湖北省遠安縣云門山鹿苑寺一帶，因寺而得名。遠安縣屬鄂西地區，地處北緯30°53′～31°22′，東經110°14′～111°52′。鹿苑毛尖是湖北省名茶之一。鹿苑毛尖品質好，是因得天獨厚的生態條件孕育而成。鹿苑寺地處遠安西北的云門山麓，山清水秀，古...[閱讀全文]

平陽黃湯采制工藝|黃茶制作

平陽黃湯產于浙江省南雁蕩山及飛云江兩岸的平陽、蒼南、泰順等地。歷史上以平陽產量最多，質量較好，故稱平陽黃湯。因處于溫州地區，過去也稱溫州黃湯。溫州東臨東海，南與福建接壤，山脈毗鄰交錯，地勢較高，能阻斷早春冷空氣的南下，年均溫度17. 9℃，極端最...[閱讀全文]

海馬宮茶制作工藝|黃茶加工

海馬宮茶出產在貴州省大方縣老鷹巖腳下的海馬官鄉，是貴州省的地方名茶。大方縣地處貴州西部。海馬宮鄉茶園三面臨山，一面臨河谷，茶園海拔1500米左右，年均氣溫13℃左右，年有效積溫1670℃，無霜期260天，年降水量1000～1200毫米，平均空氣相對濕度80%以上。山...[閱讀全文]

溈山毛尖制作工藝|黃小茶加工工藝

溈山毛尖制作工藝|黃小茶加工工藝

溈山毛尖產于湖南省寧鄉縣西大溈山上的溈山鄉，系湖南的歷史名茶，屬黃茶類的黃小茶。主銷長沙、武漢、北京等地。大溈山屬雪峰山的余脈，海拔300米以上，主峰昆廬峰海拔1070米，群山崇嶺，峰奇巒突。然而一到溈山茶區卻不見眾山，因溈山鄉是大溈山上的一個盆地...[閱讀全文]

北港毛尖加工技術|黃小茶制作工藝

北港毛尖加工技術|黃小茶制作工藝

北港毛尖產于湖南省岳陽縣康王鄉北港。唐代稱為灉湖含膏或灉湖茶的即北港毛尖前身，是我國較早的茶品之一。早期的灉湖含膏屬蒸青餅茶類，如今是按黃茶加工工藝制作而成的黃小茶。岳陽縣北港地處縣南郊，與城西洞庭湖君山相隔20千米水路，即為南湖一帶。此地生態...[閱讀全文]

蒙頂黃芽的制作工藝|黃茶工藝

制作過程蒙頂黃芽制造分殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、蒙頂黃芽烘焙八道工序。由于芽葉特嫩，要求制工精細。殺青：用口徑50厘米左右的平鍋，鍋壁表面平滑光潔，采用電熱或干柴供熱。當鍋溫升到100℃左右，均勻地涂上少量白蠟。待鍋溫達130℃時...[閱讀全文]

黃大茶的制作方法|黃茶工藝

黃大茶是我國黃茶類產量最多的一種，產于安徽霍山和湖北英山等地。制作方法: 1.鮮葉采摘：黃大茶要求大枝大桿，鮮葉采摘的標準為一芽四五葉。一般長度在10～13厘米。春茶一般在立夏前后2～3天開采，為期1個月，采3～4批。夏茶在芒種后3～4天開采，采1～2批，不...[閱讀全文]

君山銀針的制作工序|黃茶制作

制作工序君山銀針制作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙干等8道工序,歷時三四天之久。殺青在20° 的斜鍋中進行，鍋子在鮮葉殺青前磨光打蠟，火溫掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）”，每鍋投葉量300克左右。茶葉下鍋后，兩手輕輕撈起，由懷...[閱讀全文]

霍山黃芽的采制工藝|黃茶工藝

霍山黃芽原料要適時分批按標準進行采摘，采摘手法采用折采，總體要求幼嫩勻凈。幼嫩即偏嫩采摘。勻凈即勻齊一致，不帶其他雜質，使外形整齊美觀，達到形狀、大小、色澤一致。采摘時嚴格進行揀剔，并做到“四不采”，即無芽不采，蟲芽不采、霜凍芽不采、紫芽不采。采...[閱讀全文]

廣東大葉青制作工序|黃茶制作工藝

廣東大葉青制作工序|黃茶制作工藝

大葉青為廣東的特產。制法是先萎凋后殺青，再揉捻悶堆，這與其他黃茶不同。殺青前的萎凋和揉捻后悶黃的主要目的，是消除青氣澀味，促進香味醇和純正，產品品質特征具有黃茶的一般特點，所以也歸屬黃茶類，但與其他黃茶制法不完全相同。大葉青大葉青產于廣東省韶關、...[閱讀全文]

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