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紅茶的制作
紅茶的制作-提供紅茶的制作工藝、紅茶的制作過程、紅茶的制作方法、紅茶的制作流程,介紹紅茶制作機械、紅茶制作需要的設備,教你學怎樣制作紅茶;分享紅茶制作過程的圖片、紅茶制作工藝流程圖、紅茶制作視頻、紅茶制作工藝視頻、紅茶制作過程視頻。
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【紅茶的制作】主題列表
金駿眉與正山小種制作工藝的區別|紅茶制作
正山小種紅茶衍生出金駿眉,換言之。金駿眉的始祖是正山小種紅茶。金駿眉的制作沿襲了部分正山小種傳統的制作工藝沿襲生產制作。 制作工藝區別: 在萎凋時,茶青和原本的鮮綠色轉為暗綠色即視為成熟。發酵是最重要的環節,應根據天氣進行,如若發酵程度不到位,...[閱讀全文]
詳解金駿眉制作工藝|紅茶制作
金駿眉制作工藝一:采青 價位是價格的基礎。金駿眉的核心價值在于它的品質,而品質的核心在于它絕對優良的產地和成熟的采制工藝。這是金駿眉獲得市場認可,取得市場竟爭優勢的根本。金駿眉紅茶是正山小種紅茶的珍品。與正山小種紅茶相比,其工藝省去了熏焙的...[閱讀全文]
滇紅茶的制作工藝|紅茶加工
滇紅茶屬于發酵茶,滇紅制作工藝從采摘到成品茶需要經過初制和精制兩個步驟,滇紅茶采用云南大葉種茶樹鮮葉為原料,整個過程基本都以手工操作,滇紅茶才得以有這得天獨厚的產品優勢! ∫、初制 滇紅茶是茶樹鮮葉經過萎凋、揉捻、發酵、干燥四個工序加工而成...[閱讀全文]
紅茶初加工工藝技術流程介紹|紅茶制作
紅茶初加工工藝技術如下-- 一、原料準備 1 采摘標準。紅茶原料要求有較高的嫩度,一般春茶采摘標準為1芽2葉或1芽3葉初展,夏秋茶為1芽1葉或1芽2葉初展! 2 采摘時間。應選擇晴天,待露水干后采摘。一天中的采摘時間因季節而不同,一般春茶上午9~10點鐘...[閱讀全文]
冰紅茶的制作方法
★簡易沖泡法: 1. 在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開水。 2. 放入紅茶茶包,蓋上壺蓋,悶置5分鐘。 3. 將茶包取出。 4. 加入60公克的冰塊,就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了! 锉鶐r激流法: 這種方式沖泡出來的紅茶保存時間可達十小時以上,且...[閱讀全文]
錫蘭紅茶的制作工藝|紅茶加工
由于錫蘭紅茶產地不在國內,關于錫蘭紅茶的制作工藝也就少有人知道,下面小編為大家分享一個錫蘭紅茶的大概制作流程。 其實錫蘭紅茶與紅茶的制作工藝都有萎凋、揉捻、發酵、干燥四個工序。錫蘭紅茶最早也是由中國引進的,在制作工藝上也是保留了很大的相似性。由...[閱讀全文]
紅茶生產工藝及技術參數|紅茶制作
以云南大葉種茶樹一芽一葉鮮葉為例。 1、針形優質紅茶加工 (1)萎凋:將鮮葉均勻按5~10cm薄攤在萎凋簾上,自然萎凋19~22h,溫度20℃~28℃,濕度80%~85%,其中萎凋葉含水率60%,葉質柔軟,葉面起皺紋,葉莖折不易斷,葉色暗綠無光澤,青草氣減少,并帶有愉...[閱讀全文]
祁門紅茶的手工制作工藝|手工紅茶制作
祁門紅茶在國內外享有盛譽,憑借著似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世,這與祁門紅茶的制作工藝息息相關,其中分為傳統和精制不同的制作過程。 第一步是初制工藝,加工制作“毛茶”,第二步則是精制過程,加工成“祁紅工夫”。 傳統制作每道工序都為手工操作...[閱讀全文]
祁門紅茶的制作過程|祁門紅茶工藝
愛喝祁門紅茶的你,是否有了解祁門紅茶的制作工程呢? 一般我們所說的“祁門紅茶”就是指“祁紅工夫紅茶”,傳統做法的“祁紅工夫”分為兩步,第一步是初制工藝,加工制作“毛茶”,第二步則是精制過程,加工成“祁紅工夫”! ∫、初制過程比較漫長,從農歷...[閱讀全文]
紅茶初制的第一道工序:萎凋技術
萎凋是紅茶初制的第一道工序,也是形成紅茶品質的基礎工序。萎凋既有物理方面的失水作用,也有內含物質的化學變化的過程! 。ㄒ唬┪虻哪康耐ㄟ^萎凋,使鮮葉發生以下2方面變化: 一是蒸發部分水分,降低茶葉細胞的張力,使葉、梗由脆變軟,增加芽葉的韌性,...[閱讀全文]
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